Mélangez la viande hachée, l’ail, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajoutez la moitié de la farine, l’œuf, le persil et l’oignon. Mélangez bien et formez des boulettes de viande.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Une fois les deux côtés des boulettes de viande cuits, les réserver.
Faire suer l’oignon et la carotte restants dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire cuire les pommes de terre, le poivron, la tomate et les haricots verts jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Remettre les boulettes de viande dans la poêle.
Incorporer la pâte de tomate et les herbes de Provence. Laisser mijoter, à couvert, avec de l’eau ajoutée si nécessaire, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient cuites et que les légumes soient tendres, 20 à 25 minutes.
Servir avec une garniture de persil et des assaisonnements ajustés selon les besoins.
Trente minutes pour la préparation ; vingt-cinq minutes pour la cuisson ; cinquante-cinq minutes au total.
Quatre portions de 650 calories chacune
Liste des composants Citations
La base de nos boulettes de viande, la viande hachée se décline en bœuf, en porc ou même en une combinaison pour un goût plus complexe. Des morceaux riches et savoureux sont préparés à partir de bœuf haché assaisonné d’herbes et d’épices traditionnelles.
Légumes frais : carottes, pommes de terre, poivrons, tomates et haricots verts donnent à ce ragoût un punch puissant. Chaque légume apporte son propre goût et sa propre texture, donnant au repas dans son ensemble des éclats de douceur, de terre et de croquant.
Les herbes de Provence Une combinaison traditionnelle française de thym, basilic, marjolaine, persil et romarin donne au ragoût un goût chaud et aromatique qui unit doucement les composants rustiques.
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