Directions
1. Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Dans un petit bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu. Appuyez fermement dans le fond d’un moule à pâtisserie de 9 x 9 pouces.
3. Dans un bol plus grand, battez le fromage à la crème et 3/4 tasse de sucre jusqu’à consistance lisse.
4. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélangez l’extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte préparée, en lissant le dessus avec une spatule.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
7. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusqu’au moment de servir.
