Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, le sucre et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le du moule et transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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