Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battez l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporez les fraises lyophilisées écrasées et les fraises fraîches finement hachées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d’environ 5 cm.
Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en fouettant ensemble le sucre en poudre et la purée de fraises jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Une fois les biscuits complètement refroidis, versez ou étalez le glaçage sur le dessus des biscuits. Laissez le glaçage prendre avant de servir.
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