Purée de pommes de terre croustillantes au cheddar

Trois œufs battus sont nécessaires.
Deux tasses de purée de pommes de terre à température ambiante
2/3 tasse de fromage parmesan Monterey haché
*Ajoutez davantage de ciboulette fraîche hachée au goût et 1/4 tasse pour la garniture.
Selon vos préférences personnelles, assaisonnez de sel et de poivre.
Servir avec de la crème sure, si désiré.

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