Tout d’abord, lorsque vous coupez un œuf dur et que vous remarquez un anneau verdâtre, c’est le premier signe que l’œuf lui-même n’a pas été cuit correctement.
Plus précisément, la décoloration est un indicateur que l’œuf a été trop cuit, de la même manière que la viande ou le riz peuvent également devenir plus foncés lorsqu’ils sont trop cuits.
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