Malgré toute cette prudence, je continue à rencontrer des cas similaires. Quelque chose m’a stupéfait il y a quelques jours alors que je parcourais mon groupe Facebook préféré pour des articles liés à la cuisine. Une propriétaire a partagé une photo de sa cuisinière, qui ressemblait à du chili. La surface était tellement recouverte de chili qu’il était impossible de le voir. Selon elle, le chili a été mijoté lentement pendant six heures à feu vif dans une mijoteuse. Elle l’a remis sur le feu pendant une heure de plus car il n’était pas encore assez cuit. Alors qu’elle s’apprêtait à transférer le pot refroidi au réfrigérateur, sa base s’est effondrée, provoquant le débordement du chili à l’intérieur dans toutes les directions. Le nettoyer est quelque chose que je suis complètement mal équipé pour gérer. Si c’était moi, je pleurerais certainement pendant au moins deux heures avant d’essayer de comprendre comment nettoyer le désordre.
Dans ce cas, où ai-je fait une erreur ? Un grand nombre de commentateurs étaient d’accord avec elle : mettre une mijoteuse sur le feu est la seule chose que vous ne devriez absolument jamais faire. Mais comment se fait-il, cependant ?
Puis-je utiliser la table de cuisson pour cuisiner dans une mijoteuse ?
C’est pas possible ! Les mijoteuses ne sont pas conçues pour être utilisées sur les cuisinières. Les soupes, les ragoûts et le chili bénéficient tous de la cuisson à basse température des mijoteuses et autres mijoteuses. Le composant en céramique de la mijoteuse est conçu pour être cuit lentement à feu doux, plutôt que rapidement à feu vif sur la cuisinière. Pour les raisons suivantes, il n’est pas prudent de placer une mijoteuse sur la cuisinière :
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