Les meilleurs conseils pour prévenir la détérioration des aliments
Être conscient des pratiques de base en matière de salubrité des aliments permet d’éviter les situations où des denrées périssables comme la viande sont laissées de côté trop longtemps. Voici quelques conseils pour vous aider à protéger vos aliments :
- Réfrigérer immédiatement : Dès que vous achetez ou cuisez de la viande, conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur pour ralentir la croissance bactérienne. Visez une température du réfrigérateur inférieure à 40 °F (4 °C) et un réglage du congélateur de -18 °C (0 °F).
- Évitez la décongélation sur le comptoir : Bien que beaucoup laissent de la viande congelée sur le comptoir pour la décongeler, ce n’est pas sûr. Décongelez la viande au réfrigérateur pendant la nuit, dans de l’eau froide (changez-la toutes les 30 minutes) ou au micro-ondes. Ces méthodes aident à garder la viande hors de la zone dangereuse lors de la décongélation.
- Conservez correctement la viande : Utilisez des contenants hermétiques ou des emballages scellés sous vide pour conserver la viande. Cela limite l’exposition à l’air et réduit le risque de contamination croisée. Étiquetez chaque contenant avec des dates pour suivre le temps d’entreposage.
- Utilisez les rappels de cuisine : Réglez une minuterie ou un rappel téléphonique lors de la décongélation ou du refroidissement des aliments. Cette étape simple permet d’éviter d’oublier et d’oublier de la nourriture.
- Enseigner la salubrité des aliments à la maison : Les erreurs de sécurité alimentaire se produisent souvent en raison d’un manque de connaissances. S’assurer que les membres de la famille ou les colocataires connaissent les directives de sécurité alimentaire permet à tout le monde de rester sur la bonne voie.
