Pourquoi vous devriez adopter le pourpier dans votre jardin : 8 raisons

5. Il contribue à l’équilibre émotionnel

Saviez-vous que cette plante contient aussi du tryptophane ? Cet acide aminé participe à la production de sérotonine, connue comme « l’hormone du bonheur ». Une raison de plus pour en glisser quelques feuilles dans votre assiette quand le moral est en berne ou que le stress se fait sentir.

6. Un allié inattendu pour votre cœur

Grâce à ses antioxydants naturels, le pourpier soutient la santé cardiovasculaire tout en agissant sur le bon équilibre du cholestérol. C’est un petit geste de plus, simple et savoureux, pour prendre soin de son cœur au quotidien.

7. Il se cuisine à toutes les sauces

Cru ou cuit, le pourpier s’adapte à vos envies : en salade, poêlé comme des épinards, ou même mixé dans une soupe. Une recette à tester sans tarder ? Un pesto vert original, mixant pourpier, basilic, amandes et citron, parfait pour napper des pâtes ou agrémenter une tartine grillée. Un délice prêt en quelques minutes !