On le décrit comme un super-aliment. Et pour cause ! Le saumon regorge d’acides gras oméga-3, de protéines de qualité, de vitamines D et B12, ainsi que de minéraux comme le sélénium. Ce cocktail nutritionnel aide à protéger le cœur, stimuler les fonctions cérébrales, et renforcer le système immunitaire.
Mais derrière cette image idéale se cache une réalité moins reluisante, surtout lorsqu’on parle de saumon issu de l’élevage intensif. Contrairement à leurs cousins sauvages, ces poissons grandissent dans des bassins souvent traités avec des produits chimiques, colorants et exposés à des parasites.
Trop de saumon, trop de risques : ce que votre corps n’apprécie pas
-
Une accumulation sournoise de toxines
