Titre unique :
« Pourquoi cuire les pommes de terre à l’eau est une erreur — et comment les remplacer pour des résultats savoureux »
Introduction
Cuire les pommes de terre à l’eau est la norme depuis des générations. C’est rapide et facile, mais voilà : vous perdez toute saveur et vous passez à côté de pommes de terre crémeuses, assaisonnées et exceptionnelles. Si vos purées, rôtis ou salades de pommes de terre vous ont déjà semblé fades ou « bof », l’eau pourrait bien en être la cause.
En modifiant simplement votre méthode de cuisson, vous pouvez leur insuffler une saveur riche et savoureuse de l’intérieur, avant même d’ajouter du beurre ou des assaisonnements. Découvrons une méthode plus intelligente et savoureuse qui transformera vos plats de pommes de terre, de simples plats à inoubliables.
Ingrédients (pour une cuisson plus savoureuse)
900 g de pommes de terre (Yukon Gold ou pommes de terre rouges de préférence)
350 ml de bouillon de légumes ou de poulet
350 ml d’eau (facultatif, pour couvrir les pommes de terre)
1 cuillère à soupe de sel
2 gousses d’ail écrasées
1 brin de romarin ou de thym frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (facultatif)
Préparation
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