Comment procéder, pas à pas
Voici comment adopter cette astuce dans votre routine :
- Déposez vos œufs dans une casserole.
- Couvrez-les d’eau froide, en dépassant d’environ 2 à 3 centimètres.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de jus de citron OU quelques rondelles de citron frais.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à petits frémissements pendant 8 à 10 minutes.
- Plongez immédiatement les œufs cuits dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Et voilà !
Astuces bonus pour des œufs parfaits
Envie d’aller encore plus loin ? Voici quelques conseils supplémentaires à combiner avec le citron :
- Ajoutez une pincée de sel dans l’eau : cela renforce légèrement la coquille.
- Après la cuisson, faites rouler doucement les œufs sur le plan de travail pour créer des micro-fissures.
- Utilisez des œufs pas trop vieux : plus difficiles à écaler, ils bénéficieront encore plus de l’effet du citron.
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