Pour les scampis au poulet :

Dans une casserole moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant 30 secondes jusqu’à ce que vous parfumez. Remuez le riz et trinquez-le pendant 1-2 minutes.

Ajoutez le bouillon de poulet à la poêle et portez à ébullition Réduire la chaleur à bas, couvrir et faire mijoter pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Enlevez le pot de la chaleur. Remuez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Restez couverts et mettez de côté.

Pendant que le riz cuit, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, d’oignon en poudre et d’assaisonnement italien Cuire pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il soit cuit

Ajoutez l’ail haché, les poivrons jaunes et les flocons de poivrons rouges à la poêle. Faites cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis et que l’ail soit parfumé.

Pressez le jus de citron et jetez tout ensemble. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.

Cuillère le riz à l’ail et au parmesan sur des assiettes et garniture du mélange de scampis de poulet. Garnir de persil frais haché et extra de parmesan.