Pour les scampis au poulet :
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1 ⁄4 cuillère à café de flocons de poivre rouge écrasés (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour garnir)
Pour le riz à l’ail et au parmesan :
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de riz blanc grain long
2 1 ⁄4 tasses de bouillon de poulet (préférence à faible teneur en sodium)
1 ⁄2 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Persil frais (facultatif, pour garniture)
