1. Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un plat à gratin de 33 x 23 x 10 cm.
2. Préparez le poulet:
Assaisonnez généreusement les deux côtés des filets de poulet avec du sel, de la citronnelle en poudre et du paprika.
Disposez les filets côté plat vers le bas dans le plat à gratin. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
3. Préparez les épinards crémeux:
