Poulet Espagnol Savoureux et Riz

4 cuisses de poulet (ou plus, selon les besoins)
300 g de riz long grain (ou riz basmati)
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon, haché finement.

2 gousses d’ail, hachées
1/4 de cuillère à café de safran (ou 1 cuillère à café de curcuma comme alternative)
500 ml de bouillon de poulet (ou plus selon la cuisson).

100 g de petits pois surgelés ou frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût.