Poulet Alfredo Cajun

1. Cuire les pâtes

Faites bouillir une grande cocotte d’eau salée.
Cuisez les fettuccine selon les instructions du paquet (al dente de préférence).
Égouttez, réservez un peu d’eau de cuisson.

2. Préparer le poulet

Assaisonnez généreusement les blancs de poulet avec l’assaisonnement Cajun, du sel et du poivre.
Chauffez l’huile d’olive dans un poêle à feu moyen.
Faites cuire les blancs 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Retirez, laissez reposer quelques minutes, puis tranchez-les finement.

3. Faire la sauce Alfredo

Dans le même poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez l’ail haché. Faites revenir 1 minute.
Ajoutez la crème et laissez chauffer doucement 3 à 4 minutes.
Incorporez progressivement le râpé au parmesan en fouettant.
Ajustez la texture avec un peu de lait ou d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Poivrez selon votre goût.

Voir aussi Filets de Poisson Saisis à la Poêle

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