La polyvalence de ce porc effiloché en fait un plat idéal pour diverses occasions. Pour un repas décontracté, présentez-le dans des pains à burger briochés légèrement toastés avec une cuillerée de coleslaw croquant. Le contraste entre la viande chaude et tendre et la fraîcheur croquante du coleslaw est absolument irrésistible.
Pour une présentation plus élégante, servez le porc effiloché sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse ou de polenta moelleuse garni de quelques herbes fraîches et accompagné de légumes grillés de saison. Une cuillère de sauce supplémentaire versée au dernier moment apportera brillance et saveur.
Questions Fréquentes
→ Comment préparer la viande pour le porc effiloché ?
Frottez l’épaule de porc avec des épices comme le paprika, le cumin, la cassonade, du sel et du poivre. Laissez mariner 30 minutes si possible pour plus de saveur.
→ Quelle est la meilleure façon de cuire le porc effiloché ?
La cuisson lente dans un four, une cocotte ou une mijoteuse donne la meilleure texture. Faites cuire à 160°C pendant 4 à 5 heures pour un résultat tendre.
→ Peut-on remplacer la sauce barbecue ?
Oui, vous pouvez remplacer la sauce barbecue par une autre sauce de votre choix comme une sauce tomate épicée ou une marinade maison.
→ Quels accompagnements servir avec du porc effiloché ?
Servez le porc effiloché avec du pain burger, du coleslaw, des frites maison, une purée ou même en tacos. Ajoutez un filet de citron vert pour une touche fraîche.
