Popovers de pommes de terre Romanoff

Instructions :

1. Préparer les pommes de terre :
   • Cuire les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir, puis les râper finement.
2. Préparer la pâte :
   • Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la crème fraîche, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporer les ingrédients :
   • Ajouter les pommes de terre râpées et le cheddar à la pâte. Mélanger délicatement.
4. Préparer les moules :
   • Préchauffer le four à 220°C. Badigeonner généreusement un moule à popovers (ou à muffins) avec du beurre fondu.
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