Pommes de Terre Farcies à la Viande et Sauce Fraîche
1 yaourt nature 0% ou Skyr
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ou surgelée
Sel, poivre
(Facultatif : un filet de jus de citron)
Préparation :Cuisson des pommes de terre :
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 25 à 30 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Laissez tiédir, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement une partie de la chair avec une cuillère, sans percer la peau.
Préparation de la farce :
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle antiadhésive (sans matière grasse pour une version WW). Ajoutez la viande hachée, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites cuire quelques minutes en émiettant bien la viande.
