Pizzas aux tomates : la recette des pizzas buffet à préparer à la maison

• Grand bol : pour mélanger les ingrédients.
• Rouleau à pâtisserie : pour étaler la pâte.
• Plaque de cuisson : recouverte de papier sulfurisé.
• Pinceau à pâtisserie : pour badigeonner l’huile.
• Passoire : pour égoutter les tomates si vous utilisez des tomates pelées.

3. Procédure de préparation des pizzas aux tomates

3.1 Préparation de la pâte

1. Activez la levure : Dans un bol, chauffez légèrement l’eau et dissolvez la levure de bière fraîche avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel.
3. Combinez les ingrédients : Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure activée et l’huile d’olive. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.