Cependant, il y a une exception : si le blanc de l’œuf est teinté de rose, de rouge ou de vert, mieux vaut ne pas le consommer. Cela peut être le signe d’une contamination bactérienne pouvant provoquer des troubles digestifs. Dans ce cas, jetez l’œuf pour éviter tout risque.
Pourquoi trouve-t-on des taches de sang dans les œufs ?
Contrairement à une croyance populaire, ces taches ne signifient pas que l’œuf est fécondé. Elles proviennent simplement de la rupture de petits vaisseaux sanguins dans l’ovaire ou l’oviducte de la poule lors de la formation de l’œuf.
