Si vous aimez le chocolat, incorporez délicatement du cacao en poudre à la préparation avant de dresser vos meringues.
Pour une version plus festive, ajoutez quelques éclats de noisettes, d’amandes ou de pépites de chocolat avant la cuisson.
Vous pouvez aussi jouer avec les couleurs en incorporant une pointe de colorant alimentaire pour des meringues pastel.
Enfin, pour une texture encore plus croquante, laissez-les sécher dans le four éteint après la cuisson pendant environ 1 heure.
Pour garder vos meringues légères et croustillantes, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.
Elles se conservent ainsi jusqu’à 2 semaines sans perdre leur croquant.
Évitez le réfrigérateur, qui risquerait de les ramollir.
Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez aussi les congeler dans un sac hermétique :
