Petersilie aufbewahren: die Tricks, die wirklich funktionieren

Au réfrigérateur, au congélateur dans l’huile ou le sel : comment conserver les herbes aromatiques les plus utilisées dans notre cuisine méditerranéenne

Comment conserver le persil : les astuces qui fonctionnent vraiment

Le persil est l’une des herbes aromatiques les plus couramment utilisées dans la cuisine méditerranéenne, car sa saveur complète de nombreux plats, en particulier les plats de poisson. Les pâtes aux moules, les sautés de fruits de mer ou même la morue cuite nature n’auraient pas le même goût ou la même saveur sans eux.

Cependant, il n’est pas rare qu’un bouquet de persil acheté chez le marchand de fruits et légumes ou au supermarché soit un peu trop gros pour pouvoir assaisonner un plat ou un autre, nous en avons donc toujours beaucoup à revendre.

Malheureusement, le persil a des feuilles très délicates et périssables, il est donc presque impossible de le conserver frais pendant longtemps, à moins d’utiliser des méthodes de conservation qui, bien que simples et faites maison, garantissent la durée de conservation de cette herbe aromatique.

Conservez le persil dans l’eau ou au réfrigérateur pendant quelques jours.
Si nous sommes de grands consommateurs de persil et que nous préparons souvent des recettes qui combinent cette herbe aromatique, il suffit de conserver les bouquets achetés frais pendant quelques jours. Dans ce cas, il existe deux meilleures façons de conserver le persil : dans l’eau ou au réfrigérateur.

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