Choucroute et kimchi : Chou fermenté, riche en probiotiques et en fibres, également excellent pour les végétaliens.
Miso : Pâte de soja fermentée, riche en enzymes digestives et en probiotiques.
Tempeh : Soja fermenté, idéal comme source de protéines et de probiotiques pour les végétariens.
Remarque : Les aliments fermentés ne sont bénéfiques que s’ils sont non pasteurisés, car la chaleur détruit les bonnes bactéries.
Aliments fonctionnels et prébiotiques : Ils nourrissent les bonnes bactéries
Bouillon d’os, gingembre, ail, oignons, poireaux, asperges, artichauts, pommes, avoine, bananes
Ces aliments sont prébiotiques, ce qui signifie qu’ils nourrissent les « bonnes » bactéries intestinales. Ils contribuent à améliorer l’environnement dans lequel les probiotiques se développent.
Bouillon d’os : riche en collagène, glutamine et minéraux, il aide à réparer la muqueuse intestinale endommagée.
Gingembre : anti-inflammatoire naturel, il facilite la digestion et réduit les nausées et la fermentation.
Ail, oignon, poireaux : très riches en inuline, une fibre prébiotique qui nourrit le microbiote.
Asperges et artichauts : excellentes sources de fibres prébiotiques et d’antioxydants.
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