Instructions :
Préparez la sauce aux échalotes :
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, puis faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
Déglacez avec le vin :
Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé.
Ajoutez la crème :
Baissez le feu et incorporez la crème épaisse en la laissant doucement tiédir. Ajoutez du persil haché.
Faites griller le saumon :
Faites chauffer une poêle à griller ou une plancha et faites cuire les steaks de saumon 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
