Pates Cremeuses Boeuf

Faites cuire les tortellini en suivant les indications sur le paquet. Une fois prêts, égouttez-les puis laissez-les de côté.

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et saisissez les morceaux de bœuf pendant environ 5 minutes pour les rendre dorés. Salez et poivrez légèrement.

Faites revenir l’ail haché dans la poêle, versez le bouillon et laissez mijoter. Ajoutez ensuite la crème et le parmesan pour obtenir une texture onctueuse, puis incorporez les herbes de Provence.

Mettez les morceaux de bœuf dans la sauce, ajoutez les tortellini et mélangez pour bien les enrober.

Ajoutez un peu de persil frais haché et du parmesan râpé sur le dessus avant de servir bien chaud.

Notes
Un parmesan de qualité apportera une saveur plus riche à la préparation.
La sauce doit rester légère et crémeuse pour bien napper les pâtes.
Ustensiles Nécessaires
Grande poêle antiadhésive.
Casserole pour cuisson des pâtes.
Passoire pour égoutter les tortellini.
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