Préparer la sauce : Réduisez le feu à doux. Versez la crème fraîche liquide 
et le lait dans la poêle avec le bœuf et l’ail. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter le parmesan : Incorporez le parmesan râpé 
à la sauce en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse et lisse.
Assaisonner : Salez 
et poivrez généreusement. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade moulue. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
