1. Préparer les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le parmesan (si utilisé), le paprika, le sel et le poivre.
Former des petites boulettes de la taille d’une noix.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Retirer les boulettes et les réserver.
2. Préparer la sauce aux légumes :
