Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la saucisse italienne et émiettez-la. Faites-la dorer. Égouttez l’excédent de graisse.
- Incorporer la purée de tomates, 60 ml d’eau, le sel, le poivre et l’origan. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente. Réservez 250 ml d’eau de cuisson, puis égouttez-les.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, ainsi que 350 ml de mozzarella et 125 ml de l’eau de cuisson réservée. Mélangez bien. Ajoutez de l’eau de cuisson si le mélange est trop sec.
- Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm. Garnir du reste de mozzarella et de parmesan.
- Cuire au four à découvert pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.
Suggestions de présentation
Servez avec une salade verte, du pain à l’ail et un verre de vin rouge comme le Chianti. Ce plat est également délicieux avec des restes !
Conseils et variantes
Végétarien ? Remplacez la saucisse par des champignons ou des légumes rôtis.
Envie d’une texture plus crémeuse ? Ajoutez une cuillerée de ricotta ou de béchamel avant la cuisson.
Vous aimez le piquant ? Utilisez de la saucisse italienne piquante ou ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce.
Stockage
- Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
- Congélateur : Se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
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