3. Après avoir un peu pétri, ajoutez deux pincées de sel et l’huile d’olive. Le sel est ajouté à ce stade, car il ne doit pas être en contact direct avec la levure, alors pensez à ne pas tout ajouter en une seule fois.
4. Maintenant que nous avons tous les ingrédients, nous continuons à pétrir pendant environ 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit uniforme et ne colle plus à nos mains. Lors du pétrissage, une astuce consiste à briser la pâte, à la reconstituer et à la tordre en spirales. Cela le rendra un peu extensible, c’est la texture que vous voulez remarquer. Avec cette consistance, il s’étirera très bien par la suite.
