4. Ajoutez les œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une consistance lisse.
5. Placez la pâte dans une poche à douille et formez des cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés et bien gonflés. Laissez-les refroidir.
6. Pendant ce temps, écrasez les avocats dans un bol, puis incorporez le fromage frais, le jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir une crème onctueuse. Réservez.
7. Découpez le saumon écossais en fines tranches.
Lire la suite en page suivante
