Dans une grande casserole, faites cuire le bacon à feu moyen-vif. Une fois que les morceaux sont dorés et croustillants (environ 10 minutes), retirez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Ajoutez l’oignon dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et ramolli, environ 10 minutes.
Ajoutez le chou et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri, environ 10 minutes.
Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre de cidre de pomme et le bouillon de poulet. Faites cuire jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé, environ 10 minutes.
Garnissez le chou avec les morceaux de bacon croustillants.
