Préparation de la gélatine :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Base au chocolat :
Mettre la crème, le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ne pas faire bouillir !
Faire fondre le chocolat :
Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse.
Ajouter la gélatine : Presser les feuilles de gélatine ramollies et les ajouter à la crème au chocolat. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Former : Verser la crème au chocolat dans des verres ou des petits bols.
Réfrigérer : Réfrigérer la panna cotta pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit, pour qu’elle prenne.
Servir :
