Pancakes Moelleux

Repos de la pâte (optionnel mais recommandé) :
Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes à température ambiante. Cela permet à la levure de faire son effet et de donner des crêpes encore plus aérés.

Cuisson :
Faites chauffer un poêle antiadhésif à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
Versez une petite louche de pâte pour chaque crêpe. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles à la surface, puis retournez et poursuivez la cuisson 1 minute.

Déguster chaud :
Servez vos crêpes bien chaudes, avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais, de la confiture ou même une touche de chocolat fondu.