À la fin de la période de deux heures, étirez et pliez ! À intervalles réguliers de trente minutes, je pratique cet exercice trois fois.
Il est nécessaire de placer la pâte sur une surface qui a été légèrement saupoudrée de farine afin de la former. Après avoir façonné la pâte en boule, placez-la dans un bol ou une corbeille à pain pour lui permettre de lever au fil du temps. (Voici un conseil : pendant que mon four hollandais ou mon four chauffe, je le laisse lever une heure.)
Préchauffez le four à 450 degrés.
Dès que le four est prêt, vous devez commencer à chauffer votre four hollandais pendant une demi-heure. Seulement cinq minutes avant de vouloir commencer à chauffer votre four hollandais, vous devez le faire. Placez votre pain en une seule couche sur un morceau de papier sulfurisé, puis marquez-le sur tout le pourtour.
Une fois que le four hollandais a atteint la température souhaitée, placez le pain à l’intérieur. (Un conseil : placez un glaçon sur la croûte pour produire de la vapeur, ce qui ajoutera du croquant à la croûte.) Laissez cuire pendant trente minutes au total avec le couvercle fermé et quinze minutes d’intervalle.
Après avoir laissé refroidir, dégustez !
La recette est-elle prête ? Laissez un commentaire ci-dessous et dites-moi comment ça s’est passé !
Amusez-vous bien !
