Étape 1 : Activer la levure
Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure.
Bien mélanger jusqu’à ce que la levure se dissolve, puis laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
Étape 2 : Faire la pâte
Ajouter la farine et le sel au mélange de levure. Bien mélanger pour combiner.
Pétrissez la pâte avec un batteur sur socle équipé d’un crochet pétrisseur pendant 6 à 8 minutes, ou à la main pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante.
Étape 3 : Première levée
Enduisez légèrement la pâte d’huile d’olive et placez-la dans un bol propre.
Couvrez-la d’une pellicule plastique et d’un torchon de cuisine. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4 : Façonnez la pâte
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