Le secret de ce pain miracle réside dans sa cuisson en cocotte. Ce mode de cuisson recrée l’effet d’un four à pain traditionnel : la vapeur qui se forme sous le couvercle donne une croûte irrésistible, comme chez le boulanger. Et la mie reste incroyablement moelleuse.
Une recette à refaire encore et encore
Ce pain est à son apogée le jour même, tout juste sorti du four. Mais il se conserve aussi très bien quelques jours, enveloppé dans un torchon propre.
Et surtout : il est si simple à préparer qu’on n’hésite pas à le refaire dès qu’une envie de bon pain maison se fait sentir. À accompagner d’une soupe réconfortante, d’un plateau de fromages ou d’une tartinade maison… les occasions ne manquent pas !
Alors, prête à dire adieu au pain industriel ? Lancez-vous et savourez le bonheur tout simple du fait-maison.
