Pain de Viande aux Oignons Confits et Gruyère Fondu
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés.
Saupoudrez de sucre brun, salez et poivrez.
Laissez cuire doucement en remuant régulièrement pendant 20–25 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien fondants. Réservez.
2. Préparation de la viande :
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, les œufs et le lait.
Salez légèrement et poivrez généreusement.
Ajoutez ensuite la moitié des oignons confits et mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
3. Montage du pain de viande :
Sur un plan propre, étalez la moitié de la préparation viande/oignons en un rectangle.
Déposez les cubes ou lamelles de gruyère au centre, en laissant 2 cm de bordure.
Recouvrez avec le reste de la préparation, puis soudez les bords pour enfermer le fromage.
Façonnez une belle bûche ou un pain régulier.
