Pain de Viande aux Oignons Confits et Gruyère Fondu
900 g de bœuf haché (15–20 % de matière grasse)
→ Pour les oignons confits
3 à 4 gros oignons, émincés finement
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou beurre)
1 cuillère à soupe de sucre brun (optionnel, pour caramélisation)
Sel et poivre
→ Pour le cœur fondant
150–200 g de gruyère (ou comté), coupé en cubes ou fines lamelles
→ Finition
Un peu de persil frais haché pour servir (optionnel)
Préparation