✅ 2. Préparer la base du pain de viande
- Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients :
Viande hachée, œufs battus, oignon râpé, lait, chapelure, parmesan, sel, poivre, herbes (si utilisées). - Malaxe à la main ou à la cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène, mais évite de trop travailler la viande pour qu’elle reste tendre.
✅ 3. Façonner et cuire
- Verse le mélange dans le moule à cake et tasse légèrement.
- (Optionnel) Étale une fine couche de ketchup ou sauce tomate sur le dessus pour un glaçage savoureux.
- Enfourne pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien doré et ferme au toucher.
✅ 4. Repos & service
- Laisse reposer 5 à 10 minutes avant de découper pour qu’il garde sa forme.
- Sers chaud avec une purée maison, des légumes rôtis ou une salade fraîche 🥗.
💡 Astuces :
- Tu peux ajouter une carotte râpée ou une courgette dans le mélange pour plus de moelleux et de légumes cachés.
- Se conserve très bien au frigo pendant 2-3 jours, et peut même être dégusté froid en sandwich !
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