Préparez votre four et votre poêle : Le four doit être préchauffé à 350°F ou 175°C. Préparez un moule à pain en le vaporisant d’un enduit à cuisson et en le mettant de côté.
Mélangez le pain de viande; Mélangez les restes de porc et de bœuf, les œufs, la chapelure, les herbes séchées (basilic, thym, origan), l’ail, les œufs, le sel, le poivre et le parmesan dans une grande bassine. Pour éviter que le pain de viande ne devienne dur, mélangez délicatement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient à peine incorporés.
Corps et tête : Former un pain avec le mélange de viande en le transférant dans le moule à pain huilé. Répartissez uniformément la sauce à spaghetti sur la surface.
Placez le moule à pain sur une plaque à pâtisserie pour qu’il ne se renverse pas pendant la cuisson et faites-le cuire au four pendant une heure.
Avant d’ajouter le fromage, égouttez la graisse : Une fois la cuisson du pain de viande terminée, sortez-le du four et laissez-le égoutter. Avant de servir, garnir le pain de viande de fromage râpé.
Remettez le pain de viande au four et faites cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et bouillonne. C’est la cuisson finale ézoïque.
Après que le pain de viande ait reposé pendant 5 à 10 minutes, coupez-le en portions. De ce fait, il conserve sa forme et est plus simple à servir.
Conseils sur la façon de servir et de conserver :
Conseils pour le plat :
Qu’il soit servi chaud ou à température ambiante, le pain de viande au parmesan est à son meilleur. Attendez 5 à 10 minutes après la cuisson avant de trancher pour une saveur optimale. Cela facilite son service et garantit qu’il conserve sa forme.
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