La Béchamel, la Sauce de Base de la Cuisine Française
La sauce béchamel est une sauce blanche typiquement française, faite à partir d’un mélange de farine et de beurre (à quantité égale) que l’on appelle un roux. Le roux est d’abord chauffé doucement dans une casserole, puis on y ajoute du lait qui va venir lier l’ensemble et donner une sauce très crémeuse. Traditionnellement, la … Lire plus