Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau et le sel pour former la saumure.
Dans chaque bocal stérilisé, ajoutez les graines de moutarde, de coriandre, de poivre noir, l’ail écrasé et l’aneth.
Remplissez les bocaux avec les rondelles de concombre.
Versez la saumure chaude sur les concombres, en laissant environ 1 cm d’espace en haut.
Fermez hermétiquement les bocaux et traitez-les selon la méthode de mise en conserve adaptée.
Ces recettes de conserves maison vous permettront de savourer des saveurs fraîches, même hors saison. N’oubliez pas de suivre les bonnes pratiques de mise en conserve pour assurer la sécurité alimentaire.
4. Chutney de Mangue et Gingembre :
Ingrédients :
