Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant une minute.
Ajoutez les tomates, le sucre, le sel, le poivre et les herbes.
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Retirez les herbes et mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant.
Versez la sauce chaude dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement et traitez-les selon la méthode de mise en conserve que vous préférez.
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Ingrédients :
