Stockez vos conserves dans un endroit frais, sombre et sec. Évitez les variations extrêmes de température, et vérifiez régulièrement l’étanchéité des couvercles pour détecter d’éventuels problèmes.
Pratiquer la Rotation des Stocks :
Pour garantir la fraîcheur optimale, pratiquez la rotation des stocks. Utilisez les conserves les plus anciennes en premier pour éviter toute perte de qualité.
La mise en conserve maison est une compétence précieuse qui permet de profiter des saveurs de saison tout au long de l’année. En suivant ces astuces essentielles, vous pouvez vous lancer dans la préparation de conserves avec confiance et succès. N’oubliez pas de vous informer sur les normes de sécurité alimentaire locales et de consulter des ressources fiables pour des recettes et des conseils spécifiques à la mise en conserve.*
Recettes de conserves
1. Confiture de Fraises à la Vanille :
Ingrédients :
1 kg de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
800 g de sucre
Le jus d’un citron
1 gousse de vanille, fendue en deux
Instructions :
