Pour une version différente, vous pouvez remplacer le porc par du bœuf ou même de l’agneau. Les végétariens peuvent omettre complètement la viande et ajouter plus de haricots ou utiliser un substitut de viande comme le jacquier pour une texture similaire. Jouez avec les légumes ; le gombo ou les poivrons peuvent faire d’excellents ajouts. De plus, si vous aimez un peu de piquant, une pincée de sauce piquante ou une pincée de poivre de Cayenne peut donner un coup de fouet supplémentaire au ragoût.
