Directions
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez le bœuf haché, en le cassant avec une cuillère. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égouttez l’excès de graisse.
4. Incorporez le chou haché et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à flétrir.
5. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le riz non cuit, la sauce Worcestershire, le paprika, le thym séché, le sel et le poivre. Mélangez.
6. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz et le chou soient tendres.
7. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Versez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais haché avant de servir.
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