Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes moyens.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Dans un autre bol, battez les 6 œufs. Ajouter l’ail séché, le curcuma, le sel et le poivre au goût.
Ajouter les pommes de terre mi-cuites dans le bol avec les œufs et bien mélanger. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
Dans un plat allant au four, versez le mélange de pommes de terre et d’œufs. Couvrir de papier d’aluminium.
Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez une salade avec le jambon, les champignons, le fromage à pâte dure, le maïs et la mayonnaise.
Une fois la tortilla prête, sortez-la du four, étalez dessus les 100 grammes de fromage et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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