Le papier aluminium est un aliment de base de la cuisine connu pour sa polyvalence dans la cuisine, la pâtisserie et diverses tâches ménagères. Avez-vous déjà remarqué qu’un côté du papier aluminium est plus brillant que l’autre ? Ce détail conduit souvent à se demander si un côté est meilleur pour des utilisations spécifiques. Dans cet article, nous explorerons les raisons des différentes apparences du papier aluminium, nous nous plongerons dans son processus de fabrication et nous donnerons des conseils sur le moment d’utiliser chaque côté.
Le processus de fabrication du papier aluminium
Pour comprendre pourquoi le papier aluminium a deux côtés distincts, il est essentiel d’examiner comment il est fabriqué. La production consiste à laminer de grandes plaques d’aluminium jusqu’à ce qu’elles n’aient que quelques millimètres d’épaisseur, ce qui comprend plusieurs étapes de laminage, de chauffage et de refroidissement. Au cours de l’étape finale de laminage, deux couches sont pressées ensemble puis séparées. Cette technique de « laminage en tandem » empêche la casse, ce qui fait qu’un côté est plus brillant en raison du contact avec des rouleaux polis, tandis que le côté intérieur reste terne.
Pourquoi un côté est plus brillant que l’autre
voir page suivante
